Nut. Natalia Zuluaga Arroyave

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Experta en:

Nutrición en el Embarazo

Dieta para Veganos

Sobrepeso

Hipertensión Arterial

Dislipidemia

Diabetes

Control de Peso

Enfermedad Renal Ateroembólica

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Por qué es una especialista de alto nivel

Dentro del campo de la Nutrición se encuentra la Nutricionista y Dietista Natalia Zuluaga Arroyave, quien se ha desempeñado en el área de docencia e investigación en Alimentación y Nutrición en diversas instituciones de prestigio. Realizó sus estudios de Nutrición y Dietética en la Universidad de Antioquia (UdeA), posteriormente realizó una especialidad en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), donde también cursó la maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Además, cuenta con una pasantía sobre Profundización en Análisis Sensorial de Alimentos en Buenos Aires, Argentina. Ha participado en diversos medios de divulgación, así como en un gran número de simposios, cursos, talleres y congresos relacionados con su especialidad.

Es experta en:

- Nutrición de la Gestante

- Vegetarianismo y Veganismo

- Alimentación Complementaria

- Peso Bajo

- Sobrepeso

- Obesidad

- Diabetes

- Hipertensión

- Dislipidemia

- Cáncer

- Enfermedad Renal

- Dieta para Vegetarianos

Actualmente la Nut. Zuluaga Arroyave, atiende en Torre Salud y Servicios en Medellín. Para acceder a una cita con ella dirígete a los botones de LLAMAR, PEDIR CITA o E-CONSULTATION.

Consultas

Consultorio Particular
Medellín, Cl.19a No.44-25, Torre Salud y Servicios, Consultorio 1816, Medellín, 050030
Prepagadas aceptadas
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Currículum

Experiencia profesional

13 años de experiencia
Nutricionista Dietista. Centro de Nutrición Independiente. 2013 – Actualidad
Socio y Fundadora. Alimentos ZAR S.A.S. – Independiente. 2009 – Actualidad
Practicante de Nutrición. Grupo Nutresa – Centro de Investigación en Nutrición, Salud y Bienestar VIDARIUM. 2011
Coordinadora de Campo. Proyecto de Investigación. Biodisponibilidad de los antioxidantes del café y efecto de su consumo agudo y crónico en la salud cardiovascular en un grupo de adultos sanos. 2012 – 2013
Joven Investigadora Colciencias. Proyecto Estudio del efecto de derivados Biodisponibles del Ácido Clorogénico sobre Biomarcadores de Peroxidación Lipídica in vivo, ex vivo e in vitro. 2014 – 2015
Secretaria de Inclusión Social y Familia. Unidad de Seguridad Alimentaria. 2013
Profesional en Nutrición. Proyecto Familias 3000. 2015
Nutricionista Clínica. Sede Clínica León XIII. 2013

Logros académicos destacados

Pasantía. Profundización en Análisis Sensorial de Alimentos. Instituto Nacional de Tecnología Industrial – INTI Lácteos. Buenos Aires, Argentina. 2017
Maestría. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Nacional de Colombia (UNAL). 2018
Especialidad. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Nacional de Colombia (UNAL). 2016
Nutrición y Dietética. Universidad de Antioquia (UdeA). 2012

Docencia

Docente, Investigadora y Coordinadora del Área de Alimentos en la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos. Universidad CES. 2016 – Actualidad

Publicaciones y conferencias

Coinvestigadora. Proyecto Bases Científicas y Tecnológicas para la Puesta en Marcha de un Sello de Calidad de Carne Bovina en la Región del Urabá Antioqueño. Inicio 2019
Coinvestigadora. Determinación de la Capacidad Inhibitoria del Péptido BTM-P1 sobre el Crecimiento de Escherichia Coli, Salmonella, y Listeria Monocytogenes in vitro y en Carne Fresca. Inicio 2019
Coinvestigadora. Generación de Valor Agregado de Propóleos en la Cadena Productiva Apícola Antioqueña. Inicio 2019
Ponente. Salud, Saber y Sabor: Restaurante institucional. Cumbre Colombo Francesa. 2019
Ponente. Análisis Sensorial en la Integración entre Nutrición, Gastronomía e Industria. XVIII Congreso Colombiano de Nutrición y Dietética, y II Congreso Internacional de Alimentación y Nutrición. 2019
Ponente. Servicios de Alimentación como Espacios de Innovación en Gastronomía Nutricional y Alimentación Consciente. XVIII Congreso Colombiano de Nutrición y Dietética, y II Congreso Internacional de Alimentación y Nutrición. 2019
Coautora. Oxidized LDL Triggers Changes in Oxidative Stress and Inflammatory Biomarkers in Human Macrophages. Redox Biol. 2018 May; 15:1-11. doi: 10.1016/j.redox.2017.11.017. Epub 2017 Nov 22
Diplomatura en Docencia Universitaria. Universidad CES. Intensidad de 100 horas. 2018
Foro de Comunicación Responsable en Ciencia, Nutrición y Alimentos. 2018
Curso de Cualificación Docente. Generación de Contenidos Virtuales. Universidad CES. Intensidad de 20 horas. 2018
Ponente. XVII Jornadas de Investigación e Innovación de la Universidad CES. Modelos de Alimentos bajo Impresión 3D. 2018
Ponente. Gastronomía Nutricional. Encuentro Nacional de Estudiantes de Nutrición y Dietética. Universidad Nacional de Colombia (UNAL). 2018
Ponente. Nuevos retos de la Industria de Alimentos y la Academia Frente a ENSIN 2005 y RIEN. Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2018
Conferencia Gastronomía Nutricional. Cámara de Comercio Aburrá Sur. 2018
Investigadora principal. Proyecto de Desarrollo Tecnológico, Módulos de Alimentos Bajo Impresión 3D. Universidad CES. Inicio 2017. En ejecución
Coinvestigadora. Proyecto Software Nutricional: Integración Modular para la Evaluación y Seguimiento de la Valoración Nutricional. Inicio 2017. En ejecución
Curso Virtual de Formación de Docentes Virtuales. Universidad CES. Intensidad: 60 horas. 2017
Curso de Venta Consultiva. Universidad CES. Intensidad de 14 horas. 2017
Diplomado en Formación por Competencias. Universidad CES. Intensidad: 100 horas. 2017
II Seminario internacional de Inocuidad del sector Agroalimentario. Universidad CES. 2017
Invitada como ponente. Segunda Jornada de Actualización: Los Lácteos y la Nutrición. Realizada en el marco del Día Mundial de la Leche. Tema: Estrategias de Innovación en la Industria Láctea. Buenos Aires, Argentina. 2017
Invitada como ponente. Jornada Académica de la Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos con la Conferencia titulada Derivados de Búfalo: Nuevas Alternativas para una Alimentación Saludable. 2017
Coinvestigadora de Proyecto. Valoración Nutricional en los Estudiantes de Pregrado de Nutrición y Dietética de la Universidad CES. Universidad CES. Medellín. 2016. En ejecución
Árbitro. Proceso de evaluación y dictamen del manuscrito Carne equina: Producción, Consumo y Valor Nutricional. Sometido para Publicación en la Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia
Certificación en Coaching Nutricional. Universidad CES. Duración 41 horas. 2016
XIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CONACTA. 2016
Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2016
Participación como experta. Conversatorio sobre Estilos de Vida Saludables. Realizado en el marco del Proyecto de Investigación de Comportamientos, Actitudes y Estilos de Vida Relacionados con la Salud en la Comunidad Universitaria CES. Universidad CES. 2016
Participación en Póster. Coffee and Atherogenesis: Bioavailable Chlorogenic acids Metabolites Regulate Markers of Cellular Oxidative stress in the oxLDL-Macrophage Interphase Using a Lipidomic approach. Tercer Congreso Internacional Cocoa Coffee and Tea (CoCoTea). 2015
XXIX Congreso Anual. Avances en Metabolismo y Soporte Nutricional. Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas. Duración de 30 horas. 2015
Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital, un eslabón en la cadena de atención integral. Secretaría de Salud de Medellín – Universidad de Antioquia. Duración de 8 horas. 2015
Seminario Internacional. Seguridad, Calidad y Funcionalidad de Alimentos: Retos de la Innovación Alimentaria en un Mercado Global – Red Cyted. CORNUCOPIA. 2014
Joven investigadora Colciencias del Centro de Investigación en Nutrición, Salud y Bienestar – Vidarium del Grupo Nutresa en el Proyecto Macro Estudio de Mecanismos Moleculares Asociados al efecto Ateroproptector de Metabolitos Plasmáticos del Ácido Clorogénico. 2014
Coordinadora de Trabajo de Campo. Proyecto Biodisponibilidad de los Antioxidantes del café y efecto de su consumo agudo y crónico en la Salud Cardiovascular. Centro de Investigación en Nutrición, Salud y Bienestar. Vidarium. Grupo empresarial Nutresa. 2012
XXVI Congreso Anual. Avances en Metabolismo y Soporte Nutricional. Asociación Colombiana de Nutrición Clínica. Duración de 28 horas. 2012
Participación durante la Práctica Académica en el proyecto Efecto de la Composición Genética ancestral y Factores del Medio Ambiente sobre las asociaciones de variantes en Genes candidatos con enfermedades del Síndrome Metabólico y sus Medidas Cuantitativas Diagnósticas en una muestra de población colombiana. Centro de investigación en Nutrición, Salud y Bienestar. Vidarium. Grupo empresarial Nutresa. 2011
Curso-Taller. Estandarización en Toma de Medidas Corporales para la investigación: Efecto de la Composición Genética Ancestral y Factores del Medio Ambiente sobre las Asociaciones de Variantes en Genes Candidatos con Enfermedades del Síndrome Metabólico y sus Medidas Cuantitativas Diagnósticas en una muestra de Población Colombiana. 2011
XIV Congreso Colombiano de Nutrición y Dietética. Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas. Duración de 30 horas. 2011
Recolección de datos en los Proyectos de Investigación: Metodología para la Evaluación de la Ingesta Dietética de la Comunidad – Universidad de Antioquia y Determinantes Sociales y Económicos del Estado Nutricional de una Cohorte de la Universidad de Antioquia – COHORTE MESPYN. Medellin, Salud Pública y Nutrición Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética. 2010 – 2012
Curso de Manipulación de Alimentos. Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia (UdeA). Duración de 8 Horas. 2009
III Congreso de Hepatologia, Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Dictado por la Asociación GASTROHNUP. Duración de 40 horas. 2009
VII Simposio de Coloproctología. Dictado por la Asociación de Coloproctologia. Duración 12 horas. 2009
V Congreso Colombiano de Diabetes. Federación Diabetológica Colombiana (FDC). Duración de 30 horas. 2009
Curso de Morfofisiología Gastrointestinal. Dictado por la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia (UdeA). Duración de 30 horas. 2009
12 Simposio Nacional de Nutrición Humana. Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad de Antioquia (UdeA). Duración de 26 Horas. 2008
Foro de Seguridad Alimentaria y Nutricional, y Desafíos del Cambio Climático y Bioenergía. Universidad de Antioquia (UdeA). Duración de 4 horas. 2008
X Foro. La Alimentación y el Peso Corporal. Mitos y Realidades. Nutrición y Figura. Duración 7 Horas. 2008
Formación Complementaria. Mindfulness aplicado a los Desórdenes Alimentarios
Formación Complementaria. Estrategias Nutricionales en Gerontología
Formación Complementaria. Nutrición Clínica Vegetariana
Formación Complementaria. Nutrición aplicada en Medicina Interna
Formación Complementaria. Nutrición aplicada en Oncología, Cirugía Gastrointestinal y Cicatrización
Formación Complementaria. Nutrición aplicada en Neurología

Premios y reconocimientos

Ganadora. Premio Top Doctors Awards 2023
Exención de matrícula para los mejores aceptados por examen de Admisión para el semestre 2007-1. Consejo Superior de la Universidad de Antioquia (UdeA)
Ganadora del Quinto Concurso Capital Semilla de la Alcaldía de Medellín. 2008
Matrícula de Honor al Mejor promedio por semestre en la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia (UdeA) durante los períodos académicos 2008-1, 2008-2, 2009-1 y 2010-2
Mejor estudiante avanzado por programa (Nutrición y Dietética) de la Universidad de Antioquia (UdeA), durante los años 2010, 2011, 2012
Mejor estudiante graduado por el programa Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia (UdeA). 2012

Idiomas

Español

Cédula Profesional: MND 04687

Tratamientos

El doctor es experto en

Control de Peso

Diabetes

Dieta para Veganos

Dislipidemia

Enfermedad Renal Ateroembólica

Hipertensión Arterial

Nutrición en el Embarazo

Sobrepeso

El doctor también realiza:

Colesterol

Diagnóstico del Cáncer

Dieta para Vegetarianos

Dieta para el Colesterol

Hipercolesterolemia

Obesidad Infantil

Pérdida de Peso

Fuente : Toda la información contenida en esta página, así como los horarios de consulta disponibles, están proporcionados directamente por el médico, que tiene la posibilidad de actualizarlos en todo momento con el fin de mantener la información lo más precisa posible.

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